Είναι γνωστό ότι η Θεσσαλονίκη είναι η «πρωτεύουσα» της γαστρονομίας αφού προσφέρει εκπληκτικές γεύσεις στην πολυπολιτισμική γαστρονομική της ταυτότητα .
Ένα χαρακτηριστικό γλυκό της πόλης τα γνωστά «τριγώνα Πανοράματος» όπως φαίνεται έχουν ξεπεράσει τα σύνορα της χώρας καθώς το Taste Atlas τα κατέταξε στη δεύτερη θέση των καλύτερων γλυκισμάτων του κόσμου.
Τα τρίγωνα Πανοράματος είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό που προέρχεται από το Πανόραμα Θεσσαλονίκης. Αυτά τα τραγανά και βουτυρένια τριγωνικά (κωνοειδή) γλυκά από φύλλο είναι συνήθως εμποτισμένα με σιρόπι και γεμισμένα με πλούσια κρέμα. Η κρέμα παρασκευάζεται συνήθως με έναν συνδυασμό από κρόκους αυγών, αλεύρι, βούτυρο, γάλα, ζάχαρη, βανίλια και κρέμα γάλακτος.
Τα τρίγωνα από φύλλο ψήνονται μέχρι να ροδίσουν, βυθίζονται σε κρύο σιρόπι που αποτελείται από ζάχαρη και νερό και στη συνέχεια γεμίζονται με την κρύα κρέμα. Τα τρίγωνα συχνά γαρνίρονται με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς πριν από την κατανάλωσή τους», περιγράφει το Taste Atlas.Τα σίγουρο είναι ότι τα τρίγωνα Πανοράματος συγκαταλέγονται στη λίστα με τα γλυκά που παραμένουν ανεξίτηλα στο χρόνο και, όσα χρόνια και αν περάσουν.
Ο Taste Atlas ο γνωστός οδηγός γευσιγνωσίας έχει μάλιστα συμπεριλάβει και στη λίστα με τα 150 θρυλικά ζαχαροπλαστεία στον κόσμο τα «Τρίγωνα Ελενίδης»,από το ομώνυμο ζαχαροπλαστείο στην 50ή θέση.
