Το «Όλυμπος Νάουσα»,δεν ήταν μόνον το επίκεντρο της κοσμικής Θεσσαλονίκης επί δεκαετίες ήταν το σημείο συνάντησης προσωπικοτήτων, επιχειρηματιών η όσων ήθελαν να συνδιάσουν την κοινωνική συναναστροφή με την εξαιρετική κουζίνα του.
Το κτίριο κατασκευάστηκε το 1926, σε σχέδια του αρχιτέκτονα Ζακ Μοσσέ και αποτελεί χαρακτηριστικό δείγμα αρχιτεκτονικής της πόλης της εποχής του μεσοπολέμου.Το 1942 και σε όλη τη διάρκεια της Κατοχής λειτούργησε σαν καμπαρέ-μιούζικ χολ.
Η φήμη του βασίστηκε στη παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, αλλά και στην γαλλική, με κάποιες σπεσιαλιτέ όπως πουρές σπανάκι, το αρνάκι φρικασέ, κοκκινιστό μοσχάρι με πουρέ μελιτζάνας, η μπουγιαμπέσα , το μυδοπίλαφο και διάφορες πίτες. Χύμα μαύρο ναουσέϊκο κρασί και γλυκίσματα που έφτιαχναν οι ζαχαροπλάστες του εστιατορίου με διάσημη την πουτίγκα και το γαλακτομπούρεκο.
Οι Θεσσαλονικείς σύντομα, θα έχουν την ευκαιρία να φέρουν στην επιφάνεια όμορφες αναμνήσεις σε εναν χώρο που «κουβαλά» την ιστορία των τελευταίων 70 χρόνων της πόλης τους.
Το εστιατόριο ορόσημο ετοιμάζεται να υποδεχθεί το κοινό του ξανά μετά από πολλές δεκαετίες που παρέμεινε κλειστό και αποτελεί πλέον κομμάτι ενός πολυτελούς ξενοδοχείου στην παραλία της Θεσσαλονίκης, του ON Residence.
Φτιαγμένο με εξαιρετικό σεβασμό στο ένδοξο παρελθόν του το εσωτερικά του εστιατορίου παραπέμπει σε bistro ιδιαίτερης αισθητικής .
Τα φωτιστικά φτιαγμένα από μπρούντζο και φυσητό γυαλί όπως και τα έπιπλα κινούνται σε art deco ρυθμούς. Η παλέτα είναι σε γκρι και μπλε, χρώματα σήμα- κατατεθέν του ιστορικού εστιατορίου, ενώ οι περίφημες καρέκλες μπιστρό που υπήρχαν κάποτε εδώ επανασχεδιάστηκαν για περισσότερη άνεση
Για τον επισκέπτη υπάρχει μια μοναδική, “κρυφή” καταπράσινη αυλή μια σπάνια όαση χαλάρωσης στο πολύβουο κέντρο της πόλης
Την κουζίνα του επιμελείται ο executive chef Δημήτρης Τασιούλας ενώ το ιδιαίτερο γευστικό σκηνικό συμπληρώνει το Tiger Loop, ένα cozy cocktail bar με art deco διακοσμητικά στοιχεία.
