Γιορτή Ρεβιθιού στην Πάρο: οι ξυλόφουρνοι ανάβουν και σας περιμένουν να γνωρίσετε την τοπική γαστρονομία

Πάμε και φέτος για ρεβιθάδες στην Πάρο…

Η Γιορτή Ρεβιθιού επιστρέφει ένα ακόμη καλοκαίρι στην Πάρο, στις 27 και 28 Ιουλίου, καλώντας τους επισκέπτες του νησιού να δοκιμάσουν την σπεσιαλιτέ που λατρεύουν οι Παριανοί.
Το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Ιουλίου οι ξυλόφουρνοι ανάβουν, οι σκούνταβλοι (πήλινα τσουκάλια) επιστρατεύονται και οι κάτοικοι του χωριού Πρόδρομος στην Πάρο βάζουν όλη τους την τέχνη στη μαγειρική του ρεβιθιού, με στόχο να καταπλήξουν τους επισκέπτες με το πόσο νόστιμο μπορεί να γίνει το ταπεινό αυτό όσπριο.

Αφιερωμένη στο ρεβίθι, στον τρόπο καλλιέργειάς του και στην ιδιαίτερη παραδοσιακή μαγειρική του στον ξυλόφουρνο μέσα στον σκούνταβλο.

H διήμερη αυτή γιορτή θα σας  αποκαλύψει τα μυστικά ενός ταπεινού κατά τα άλλα οσπρίου, το οποίο αποτελεί μέρος της παριανής τοπικής γαστρονομικής παράδοσης και φτιάχνει την πιο νόστιμη νησιώτικη σπεσιαλιτέ που αγαπούν οι παριανοί αλλά και οι επισκέπτες της Πάρου. Τα ρεβίθια στο σκούνταβλο ή αλλιώς η παριανή ρεβιθάδα σε πήλινο τσουκάλι αργοψημένη, χυλωμένη και λαχταριστή, αποτελεί ένα αξιοζήλευτο πιάτο που κλείνει μέσα του τη σοφία της απλότητας της παριανής μαγειρικής.

Μην χάσετε την ευκαιρία να γευτείτε αυτές τις νοστιμιές!

Σημειώνεται ότι η «Γιορτή του Ρεβιθιού» διοργανώνεται από τον Πολιτιστικό Σύλλογο «Σκόπας ο Πάριος» σε συνεργασία με τη Δημοτική Κοινότητα Αρχιλόχου, το Δήμο Πάρου, την Κ.Δ.Ε.Π.Α.Π. και την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου.