Γράφει ο Ηλίας Χρηστέας
3 Μαρτίου 1960 – Υπογράφεται η συμφωνία για την κατασκευή από πολωνική εταιρία του δεύτερου εργοστασίου ζάχαρης κοντά στις Σέρρες.
Το «ζαχαρουργείο» των Σερρών -στο 2ο χ.λ.μ. της Εθνικής οδού Σερρών – Θεσσαλονίκης, Κατασκευάσθηκε το 1961-62 σε 900 στρέμματα από την Πολωνική εταιρεία “CHEMADEX” .
Λειτούργησε το 1963 με δυναμικότητα 2.000 τεύτλων την ημέρα.
Είναι το τρίτο σε δυναμικότητα εργοστάσιο της ΕΒΖ. Με τις επεκτάσεις του 1985 αυξήθηκε η δυναμικότητά του στους 4.000 τν τεύτλων την ημέρα και μετά από εσωτερικές βελτιώσεις πέτυχε σημερινή δυναμικότητα επεξεργασίας 5.000 τν τεύτλων την ημέρα με δυνατότητα παραγωγής σε ζάχαρη έως και 60.000 τόνους/έτος. Κατεργαζόταν τεύτλα της περιοχής του Νομού Σερρών.Η παραγωγική λειτουργία (καμπάνια) του εργοστασίου αρχίζει τέλος Αυγούστου και η χρονική διάρκεια εξαρτάται από την ποσότητα των τεύτλων.
Παρήγαγε :• Λευκή κρυσταλλική ζάχαρη κατηγορίας Νο 2 της Ε.Ε. που διατίθεται σε χαρτόσακκους των 50 kg και χύμα με σιλοφόρα μόνον κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας,
• Μελάσσα,
• Νωπό Πολτό
• Ξηρό Πολτό
ΕΛΛΑΔΑ Απο παραγωγός-εισαγωγέας
Τον Φεβρουάριο 2006, οι υπουργοί γεωργίας της ΕΕ ενέκριναν τη ριζική μεταρρύθμιση του τομέα ζάχαρης.
Η μεταρρύθμιση αυτή εστιάστηκε στην κατά 36% περικοπή της εγγυημένης ελάχιστης τιμής της ζάχαρης (από 631,9 €/τόνο το 2006/2007 σε 404,4 €/τόνο από το 2009/2010), στην αποζημίωση των γεωργών και στη δημιουργία του Tαμείου Aναδιάρθρωσης με σκοπό τη χρηματική αποζημίωση των λιγότερο ανταγωνιστικών παραγωγών οι οποίοι επιλέγουν να διακόψουν τη δραστηριότητά τους.
Το πρόγραμμα για την αναδιάρθρωση του ευρωπαϊκού τομέα ζάχαρης διήρκησε τρία χρόνια (2006-2009) και είχε ως αποτέλεσμα την αποποίηση 5,8 εκατ.τόνων ζάχαρης ποσόστωσης με αποτέλεσμα η ευρωπαϊκή ποσόστωση για τη ζάχαρη και την ισογλυκόζη να μειωθεί στους 14 εκατ.τόνους (εκ των οποίων 13,3 εκατ. τόνοι για τη ζάχαρη).
Το έτος 2007/2008, στο πλαίσιο του προγράμματος αναδιάρθρωσης, η Ελλάδα αποποιήθηκε το 50,01% της εθνικής της ποσόστωσης (!) με αποτέλεσμα η ποσόστωση να ανέρχεται συνολικά στους 158.702 τόνους από 317.502 που ήταν αρχικά.
Δυστυχως την πολιτική αυτή αποδέχτηκε η τότε κυβέρνηση της Ν.Δ. και έμελλε να εφαρμοστεί σταδιακά μέχρι και τα μέσα του 2014, οπότε και έκλεισαν συνολικά τα τέσσερα από τα πέντε εργοστάσια που είχαμε 
στη χώρα μας.
Αποτέλεσμα είχε να μειωθεί η ελληνική ποσόστωση στην παραγωγή ζάχαρης σχεδόν στο μισό: από 320.000 τόνους ζάχαρης, που είχαμε το… δικαίωμα να παράγουμε στη χώρα μας, η παραγωγή μειώθηκε στους 158.000 τόνους. Πρόκειται για την περίφημη “ποσόστωση”, όπως αυτή που είχαμε στο αγελαδινό γάλα, παλιότερα στο ελαιόλαδο και σε άλλα προϊόντα που παράγονται στη χώρα.
Η πτώση
Η ετήσια κατανάλωση ζάχαρης το 2011 ανήλθε στους 268.220 τόνους ( στοιχεία της ΠΑΣΕΓΕΣ) . Και τη χρονιά εκείνη παρατηρείται αυτάρκεια ύψους μόλις 14%, όταν ο μέσος εθνικός όρος για μια λίστα 28 προϊόντων φυτικής παραγωγής που έχει συγκροτήσει η ΠΑΣΕΓΕΣ ανέρχεται στο 95,8%!
Οι επιδόσεις της ζάχαρης είναι “τραγικές”, διότι το 2010, η αυτάρκεια έφτανε το 48,28% (σχεδόν τετραπλάσια), με την παραγωγή να φτάνει τους 155.270 τόνους, ενώ το 2011 η παραγωγή μειώθηκε κάθετα (κατά 75%) στους 38.270 τόνους.
Μέχρι το 2006 η Ελληνική Βιομηχανία Ζάχαρης κάλυπτε μόνο την κατανάλωση στην Ελλάδα και με τις εξαγωγές της και τις ανάγκες όλων των άλλων χωρών των Βαλκανίων…
Απο που προνηθευόμαστε σήμερα τη ζάχαρη;
Απλα, την επομενη φορά που θα αγορασετε ζάχαρη, κοιτάξτε τι γραφει πισω το πακέτο.….
