Ο Σεφ Νίκος Κουλούσιας από την Νεάπολη Βοϊου ανέδειξε το Νησί της Λέρου που μένει εδώ και αρκετό καιρό με ένα διαφορετικό μοναδικό τρόπο .
Μαζί με τον Κώνσταντινο Ζιγουράκη που επίσης είναι γνωστός για τις γαστρονομικές του ικανότητες είχαν την τρελή ιδέα να κάνουν κάτι με το ντόπιο φρούτο της Λέρου που όλοι την ξέρουν στο νησί ως Μαρμελάδα , γλυκό του κουταλιού κλπ .
Την Γκαβάφα . Ετσι λοιπόν δημιούργησαν μια συνταγή μοναδική και κατάφεραν να βγάλουνε το πρώτο αναψυκτικό στην Ελλάδα αλλά και παγκοσμίως.
Με αυτό το νέο ξεκίνημα δείξανε ότι δεν είναι μόνο η μαγειρική που τους ενώνει αλλά και η αγάπη για τα τοπικά προϊόντα.
