Τα βλήτα πρωταγωνιστούν αυτή την εποχή .Τα χόρτα έχουν πάντοτε κυρίαρχη θέση στο ελληνικό τραπέζι. Ανάμεσα στα χόρτα που αγαπάμε εμείς οι Έλληνες τα βλήτα είναι απο τα πιο γευστικά .Είναι ένα δημοφιλές πιάτο και καταναλώνονται σαν σαλάτα, συνήθως βραστά με ελαιόλαδο και λεμόνι.Εκτός όμως απο την ευχάριστη γεύση τους έχουν εξαιρετικά οφέλη στον οργανισμό μας.
Ποια είναι τα οφέλη των πιο αγαπημένων καλοκαιρινών χορταρικών
- Είναι πλούσια σε σίδηρο (132 γρ. βραστά βλίτα παρέχουν το 17% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε σίδηρο), οπότε αποτελούν μια ιδανική πηγή πρόσληψής του.
- Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και βιταμίνη Α .
- Είναι πηγή μαγγανίου, μαγνησίου, φωσφόρου και καλίου.
- Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.
- Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Περιέχουν λυσίνη (απαραίτητο αμινοξύ) που βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη γήρανση και το σχηματισμό των κακοηθών κυττάρων.
- Είναι ιδανικά για δίαιτα αφού περιέχουν μόλις 28 θερμίδες/100 gr
Διατροφική αξία ανά 100 gr.
Τα βλήτα και η διατροφική τους αξία:
• Θερμίδες: 20
• Πρωτεΐνες: 2 gr
• Υδατάνθρακες: 4 gr
• Λιπαρά: 0 gr
• Φυτικές ίνες: 2 gr
Επίσης, είναι πολύ καλή πηγή :
• Βιταμίνης C
• Βιταμίνης Α
• Βιταμινών του συμπλέγματος Β (Φυλλικό οξύ, Νιασίνη, Ριβοφλαβίνη & Πυριδοξίνη)
• Ασβέστιου, σίδηρου, Νάτριου, Κάλιου, Μαγνήσιου, Φώσφορου, Ψευδάργυρου, Χαλκού & Μαγγάνιου.
