H οικογένεια Κουτρουλιά , μετρά σχεδόν 60 χρόνια στο χώρο της εστίασης με πολλές γνωστές και άκρως επιτυχημένες επιχειρήσεις .
Δυστυχώς «χανει» την τελευταία της επένδυση, τη μονάδα που παράγει τα γεύματα της αλυσίδας Palmie Bistro καθώς στις 28 Σεπτεμβρίου έχει προγραμματιστεί ο πλειστηριασμός της μονάδας catering στον Αυλώνα .
Οφειλέτιδα είναι μία από τις εταιρείες συμφερόντων της οικογένειας Κουτρουλιά, η Palmie Catering, ενώ η επισπεύδουσα Cepal ζητά τίμημα τουλάχιστον 853 χιλιάδων ευρώ για το βιομηχανικό ακίνητο, που κατασχέθηκε για οφειλή 200 χιλ. ευρώ.
Το συγκεκριμένο οικόπεδο είναι εκτάσεως 8 στρεμμάτων με κτίρια 2.450 τμ τα οποία λειτουργούν ως εργοστάσιο παραγωγής γευμάτων.Τα κτίρια αυτά αποπερατώθηκαν από το 1997 έως το 2000 και ανακαινίστηκαν το 2005, είναι σε πολύ καλή κατάσταση όσον αφορά την συντήρηση τους.
Ο Γιώργος Κουτρουλιάς με καταγωγή απο την Ευρυτανία έφτασε το 1962 στην Αθήνα και εκμεταλλεύτηκε την ευκαιρία της άνθισης στην εστίαση εκείνη την χρονική περίοδο.
Η πρώτη του επιχειρηματική προσπάθεια έγινε το 1966, ακολούθησαν οι 9 Μούσες, ένα από τα πρώτα club – εστιατόρια στην Αθήνα που ήταν στην κορυφή της διασκέδασης των Αθηναίων.
Ο Γιώργος Κουτρουλιάς το 1979 κερδίζει σε διαγωνισμό του ΕΟΤ τον χώρο του Ειρηνικού στην παραλία της Βούλας, όπου λειτούργησαν για 38 χρόνια επιχειρήσεις, όπως τα San Lorenzo, Bora – Bora, Mercedes, Empire, Must, Βαρελάδικο, Prime, Envy,, Bocca, Guzel, Room και Dekko, καταστήματα που έκαναν μόδα το… face control για το clubbing.
Συνχρόνως φέρνει την γαλλική γαστρονομία στη πόλη με το γαλλικό εστιατόριο Le Foyer, στο οποίο σύχναζαν ο Ζισκάρ ντ΄ Εστέν, ο Μποδοσάκης και ο Κάρολος ΦΙΞ.
Αργότερα ο επιχειρηματίας δημιουργεί τα πρωτοποριακά Palmie Bistro με τη φιλοδοξία να εισάγει μια προσιτή πολυτέλεια στον χώρο μαζικής εστίασης.
Το πρώτο κατάστημα Palmie ανοίγει στην πλατεία Κάραβελ το 1996 τα Palmie Bistro είχαν καταστήματα σε όλη την Ελλάδα και έφθασαν μέχρι και τα Βαλκάνια.Το 2009 διέθετε 20 εστιατόρια εκ των οποίων τα μισά λειτουργούσαν μέσω franchise. Στο τιμόνι πλέον είναι τα παιδιά του Γιώργου Κουτρουλιά, Αλεξία και Χρήστος.
Ο Γιώργος Κουτρουλιάς με τζίρο 30 εκατομμυρίων και στόχο τα 100 καταστήματα, μπήκε και στη Ρουμανία σε συνεργασία με τη franchisee των Αpplebee΄s στην Ελλάδα .
Σήμερα η αλυσίδα αριθμεί 12 εστιατόρια, τα οποία, πάντως, δεν εντάσσονται στον ίδιο ΑΦΜ.
Όσον για την οφειλέτιδα Palmie Gastronomy, την κεντρική παραγωγική μονάδα φαγητού με δυνατότητα παρασκευής 30.000 μερίδων ημερησίως, ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2007, με στόχο να καλύψει κάθε ανάγκη των μονάδων εστίασης, είτε πρόκειται για αλυσίδες εστιατορίων και ξενοδοχείων, είτε για επιχειρήσεις τροφοδοσίας.
Το 2020, οπότε δημοσιεύτηκαν οι τελευταίες οικονομικές καταστάσεις της εταιρείας, ο κύκλος εργασιών δεν ξεπερνούσε τα 430 χιλ. ευρώ – μειωμένος κατά 55% -, τα δάνεια ήταν διπλάσια (990 χιλ. ευρώ) και οι ζημιές έφτασαν τα 171 χιλ. ευρώ.Αρχικά η διοίκηση θεώρησε πως «με πολιτική αναζήτησης νέων αγορών, προϊόντων και βελτίωση των υπηρεσιών, θα μπορούσε να ξεπεράσει αυτή τη δύσκολη περίοδο».
