Η σπιτική κοτόσουπα η κοτόσουπα δεν γιατρεύει το κρυολόγημα ή την γρίπη, αλλά μπορεί να βοηθήσει πολύ στην μείωση πολλών συμπτωμάτων που έχουμε και κυρίως επιταχύνει την ανάρρωση.Κάτι που γνωρίζαν οι γιαγιάδες μας εδώ και χρόνια .
Το κοτόπουλο αποτελεί εξαιρετική πηγή κυστεΐνης, αμινοξέου που βοηθά στην αραίωση της βλέννας στην μύτη και στη διαχείριση διάφορων άλλων συμπτωμάτων του κρυολογήματος. Πέρα από κυστεΐνη, όμως, το κοτόπουλο περιέχει και αρκετή πρωτεΐνη, καθώς και πεπτίδια, αμφότερα εκ των οποίων θωρακίζουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Ο ζωμός απο το κοτόπουλο είναι πλούσιος σε νερό αλλά και ηλεκτρολύτες που βοηθούν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων, ενώ περιέχει και βιταμίνη B. Όταν, μάλιστα, σερβίρεται σε υψηλή θερμοκρασία, οι αποσυμφορητικές ιδιότητες της κοτόσουπας ενισχύονται ακόμη περισσότερο.
Τα ζυμαρικά ή το ρύζι που συχνά περιέχονται στην κοτόσουπα μας προσφέρουν ενέργεια, μέσα από τους υδατάνθρακες που διαθέτουν, ενώ τα λαχανικά μάς δίνουν πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
Άλλες τροφές που βοηθούν στο κρυολόγημα – Τι να αποφεύγουμε
Σύμφωνα με την New York Post, άλλες τροφές που μας βοηθούν να αναρρώσουμε από το κρυολόγημα, την γρίπη και λοιπές ιώσεις είναι οι παρακάτω:
- Άλλοι ζωμοί, όπως ο ζωμός από κόκκαλα που είναι πλούσιος σε υγρά, ηλεκτρολύτες, κολλαγόνο και αμινοξέα.
- Ζεστά αφεψήματα που λειτουργούν ως φυσικά αποσυμφορητικά.
- Εσπεριδοειδή φρούτα, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνη C
- Σκόρδο και τζίντζερ (επίσης υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα).
Μια απλή συνταγή για κοτόσουπα
Υλικά (4 – 6 μερίδες):
- 1 κοτόπουλο (περίπου 1 κιλό), κομμένο σε κομμάτια
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 μικρές πατάτες, κομμένες σε κυβάκια
- 1 σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλ. ρύζι
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια κατά το βράσιμο.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες, και το σέλινο. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σιγοβράζουμε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και το κοτόπουλο, περίπου 30-40 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 15-20 λεπτά, ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ελέγχουμε τη γεύση και προσαρμόζουμε την το αλάτι και το πιπέρι εάν χρειαστεί.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και μετά από 10 λεπτά μπορούμε να σερβίρουμε.
